紅燒香菇雞翅根

原　料

雞翅根500克左右、香菇、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽少許、味素少許、色拉油少許。

操　作

1、將香菇沖洗2至3次，直至完全洗淨，將香菇浸入輕水中浸泡2-3小時，到香菇微微變軟即可開始烹調，香菇水流待烹調時使用。

2、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，用蔥、姜嗆鍋，再將雞翅根下鍋，煎至微黃。放入香菇水、黃酒、醬油、鹽少許中火燒制，到香菇、雞翅根熟爛後適當調味即可使用。