紅燒豬尾巴

紅燒豬尾巴是一道以豬尾巴、乾辣椒為主要食材製作的美食。

食材明細

主料： 豬尾巴若干

配料： 乾辣椒若干

輔料： 黃酒適量 白糖適量 八角若干 姜蒜若干 鹽適量

製作步驟

1. 食材準備：豬尾巴

2. 食材加工：豬尾切成小段

3. 油鍋加熱

4. 煸炒蒜蓉

5. 煸炒豬尾巴

6. 糖稀上色

7. 加熱水，乾辣椒，料酒，八角等調料燜燒，

8. 大火燜25分鐘後轉小火

9. 用筷子戳一下或者試吃一下鹹淡，根據個人口味調整，裝盤

10. 放個小菜心，來點綠色，哈哈

小帖士

1，豬尾巴，膠質比較重，所以加熱水的時候要一次性加足，這樣收鍋時湯很濃味很正

2，豬尾巴有點小腥味，可以多放點料酒和辣椒中和一下