紅燒肋排冬瓜

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

基本介紹

• 中文名：紅燒肋排冬瓜
• 主要原料：冬瓜，肋排
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

配料

200g冬瓜

適量油

適量鹽

營養分析

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 肋排洗淨剁小塊

2 生薑切末

3 熱鍋冷油

4 爆香姜蒜

5 放入排骨

6 放點料酒和醬油

7 放三碗水，燒開，大火燉20分鐘

8 冬瓜洗淨切塊

9 放入冬瓜，燉10分鐘

10 撒上蔥花起鍋