紅燒牛肉馬鈴薯

紅燒牛肉馬鈴薯是一道美食，主要製作材料有牛腿肉。

基本介紹

• 中文名：紅燒牛肉馬鈴薯
• 口味：鮮香
• 主要食材：牛腿肉，馬鈴薯
• 調料：醬油，精鹽，蔥段，薑片

製作材料

主料：牛腿肉肉150克,馬鈴薯100克,醬油15克,精鹽,蔥段,薑片各適量。

製作過程

（1）將牛肉洗淨，切成小方塊；馬鈴薯洗淨，削去皮，切成滾刀塊。

（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。

美食特色

肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。

[特點] 肉、土豆酥爛、鮮香。

[提示] 馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水，以免糊底。