紅燒栗子準山藥

紅燒栗子準山藥是一道菜品，主要食材是栗子、淮山藥、熟地黃等，調料為精鹽、食用油等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：紅燒栗子準山藥
• 用途：久瀉伴腰膝酸軟 形寒肢冷
• 材料：栗子、淮山藥、熟地黃、雞肉冬菇
• 調料：精鹽

用途

久瀉伴腰膝酸軟 形寒肢冷。

材料

栗子20粒，淮山藥15克，熟地黃10克，雞肉、冬菇、精鹽各適量。

做法

1、將雞肉洗淨，切塊。栗子去殼去皮，與淮山藥同浸水。

2、冬菇浸泡洗淨去蒂。

3、將鍋加油，熱炒淮山藥、香菇及栗子，最後加入熟地黃、雞肉等同煮，栗子煮熟至軟，再加少許精鹽調味即可。

做法2

主料：栗子20顆，淮山藥20克，熟地黃5克，雞肉250克，冬菇5隻。

輔料：鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，濕澱粉2湯匙。

醃料：鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，澱粉1茶匙，薑汁、酒各一茶匙，油一茶匙。

1雞肉切絲，加入醃料拌勻，約醃20分鐘，泡嫩油撈起。

2栗子去殼去皮，與淮山藥同浸水約15分鐘。

3冬菇浸軟去蒂，洗淨後切絲，用油、鹽、糖少許拌勻。

4燒紅油鍋，炒熱淮山藥、栗子及冬菇，然後加入地黃、雞肉等同煮，再加一杯半水，加蓋至栗子熟至軟，加入輔料兜勻，至汁液將乾時，加入濕澱粉即成。