紅燒嘎魚

基本介紹

• 中文名：紅燒嘎魚
• 主要食材：嘎魚，大蒜
• 分類：補血，紅燒

用料

材料	用量
嘎魚	800克
大蒜	5克
生薑	5克
醬油	1茶匙
生抽	1茶匙
黃酒	1湯匙
醋	1茶匙
鹽	1茶匙
白糖	1/2茶匙
香蔥	5克

做法

1. 嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨，用廚紙把魚表面的水吸乾
2. 鍋燒熱，加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色
3. 烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入薑片和適量的水
4. 大火燒開，轉中火燒至鍋內湯汁濃稠，撒入香蔥碎即可