紅油香辣金針菇

基本介紹

• 中文名：紅油香辣金針菇
• 主要食材：金針菇，楊三友鮮麻油
• 分類：香辣

用料

材料	用量
金針菇	2500g
楊三友鮮麻油	1瓶
郫縣豆瓣	3大勺
色拉油	200毫升
鹽	5小勺
白鬍椒粉	1勺
糖	2勺
味素	1勺

做法

1. 金針菇撕開。撕的越細越好。洗淨。
2. 開水下鍋焯熟。控乾水分。自然晾涼。有的親喜歡用涼水過涼也可以。最好用涼白開啊。
3. 熱鍋涼油。將色拉油倒入鍋中加熱7成。放入郫縣豆瓣醬。炒出紅油。炒香。
4. 將炒好的郫縣豆瓣及紅油，鹽，糖，白鬍椒，味素，楊三友鮮麻油放到一起拌勻。
5. 金針菇倒入調料中拌勻。開吃吧。。。