基本介紹
- 中文名：紅油榨菜保鮮劑
- 類別：食品添加劑
- 外觀：白色粉末
- 質量標準：企業標準
簡介,用途,作用與特點,使用方法與用量,
簡介
名稱：紅油榨菜保鮮劑
類別：食品添加劑
外觀：白色粉末
質量標準：企業標準
成份：本品為白色或淡黃色粉末，主要成分為苯基丙烯酸、檸檬酸、乳酸、醋酸及其鹽類、山梨酸、聚賴氨酸、黑芥子硫苷酸鉀、1，5-D-脫水果糖等。
包裝規格：25kg/袋，外裝為牛皮紙袋，內襯雙層聚乙烯薄膜袋。
運輸與儲存：儲存於陰涼、乾燥的條件，避免日曬、雨淋、重壓。在以上條件及保持原密封包裝的條件下，產品保質期為24個月。
用途
武漢遠成香精香料廠長年致力於食品類防霉、防腐、保鮮的研發生產與銷售，其“南箭牌”系列新型高效複合保鮮劑已出口歐洲及東南亞多個國家和地區。YC9-1是為改善國內保鮮劑套用類產品的空白，特別針對醬醃菜製品的特點，最新研發並在國內重點推廣的新一代醬醃菜複合保鮮劑。
作用與特點
1、使用本品可改善醬醃菜經醬、醃加工脫水後的失色現象，使醬醃菜表面鮮亮，有光澤。
2、不用高溫殺菌，可減少設備投資，提高產能、避免高溫對口感風味的不良影響，極大限度地保留傳統醬醃菜風味，使醬醃菜更加鮮、香、嫩、脆。
3、使用安全，可避免苯甲酸鈉超過國家衛生標準限量。
使用方法與用量
1、本品可溶於水，先將本品按比例與醬醃菜香料及調味料混勻，再一起與醬醃菜拌勻，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.1%-0.2%(按醬醃菜重量計)
3、最佳用量應根據醬醃菜原料、工藝水平、生產季節和保存試驗確定。
