紅油杏鮑菇

紅油杏鮑菇是一道簡單的家常菜，主料是杏鮑菇 、蛋白豆腐、乾香菇。

基本介紹

• 中文名：紅油杏鮑菇
• 原料：杏鮑菇、蛋白豆腐、乾香菇、扁尖
• 調料：食用油、鹽、四川紅油、味素
• 菜品口味：微辣
• 製作難度：簡單
• 功效：抗癌、降血脂、潤腸胃等

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

食材明細

杏鮑菇 適量

蛋白豆腐 適量

乾香菇 適量

扁尖 適量

食用油 適量

四川紅油 適量

鹽 適量

味素 適量

做法

1）杏鮑菇洗淨切絲。

2）蛋白豆腐解凍切絲。

3）扁尖冷水浸泡切絲。

4）乾香菇冷水浸泡洗淨切絲。

5）鍋中放油，煸炒杏鮑菇。

6）倒入乾香菇煸炒。

7）加入蛋白豆腐煸炒幾下，加少許香菇水燒開。

8）收乾湯汁，加紅袖煸炒均勻。

9）加少許味素出鍋