紅椒腐乳炒雞腿是一道食品。原料為雞腿、豆腐乳、紅椒等。
基本介紹
- 中文名：紅椒腐乳炒雞腿
- 主要食材：雞腿，豆腐乳，紅椒
- 輔料：鹽巴、味素、醬油、胡椒粉、乾澱粉、蔥節、料酒、薑絲、蒜末
- 工藝：炒
菜譜信息
主料 | |
雞腿：適量 | 貴州產的,豆腐乳,：適量 |
紅椒：適量 | |
輔料 | |
鹽巴：少許 | 味素：少許再員艱 |
醬油：適量艱糊 | 胡椒粉：少量 |
乾澱粉：少許 | 蔥節：適量 |
料酒腳凶舟：少許 | 薑絲：適量 |
蒜末：適量 |
做法步驟
1. 將雞腿洗乾淨，瀝乾血水，後去骨切雅提凳轎成小塊備用；
2. 將薑絲，蔥節，鹽巴，味素，少量胡椒粉，料酒和乾澱粉放入切好的雞腿中，攪拌均勻醃製10分鐘；
3. 往鍋中倒入適量菜拳地跨油，將醃製好的雞腿爆香，稍微變成白色立刻撈出鍋瀝乾油備用；
4. 等油再次燒熱後，將豆腐乳放入油鍋中，並有鍋鏟壓平不斷順符白捆設時針攪拌！以免粘鍋；
5. 等豆腐乳與油充分結合後，再放入紅辣椒和蒜末爆香，最後倒入事先爆過一道的雞腿，繼續翻炒幾下習邀辨放入少許量鹽巴和醬油，如果你醃製雞腿時鹽巴放多了，此時只放醬油上色，再次翻炒後即可出鍋食用！
