腐乳雞腿

腐乳雞腿，一種風格各異的雞肉吃法—可作為國慶節美食。主要使用新鮮雞腿配以腐乳、姜、糖等調味，做到色相味俱全，與腐乳排骨不同，腐乳雞腿因肉質較滑，能帶來更獨特的口感。

基本介紹

• 中文名：腐乳雞腿
• 主要食材：雞全腿
• 調料：紅椒、料酒
• 輔料：紅腐乳姜、蒜

原料

雞全腿、紅椒、料酒、姜、蒜、紅腐乳、醬油、白糖。

做法

1、雞全腿洗淨剁塊，入加了料酒和薑片的開水鍋里焯水後撈出洗淨浮沫備用；

2、鍋中放少許底油，下雞塊煎至表面略有變黃頁奔朽歸。把雞塊拔到一槳盛邊，下姜蒜煸香；

3、把雞塊姜蒜炒勻後下2塊紅腐乳和腐乳汁，炒勻；

4、再調入老抽，料炒棵肯酒，白糖炒至少色；

5、一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，燉到雞肉熟爛後加入切塊故記市的紅地良妹椒略炒，收汁後即可起鍋。

小帖士

1、腐乳下鍋前先碾碎用起來更方便，我偷了個懶哈。

2、水的用量一般選在全部淹沒材料還稍寬些比較合適，如果後期一甩埋葛院定要加水的話，記詢汗定得還是要開水。

3、最後加青椒的時候要是有點青椒顏色搭配就更漂亮了。

特色

一種風格各異的雞肉吃法——可作為國慶節美食。