紅椒洋蔥炒肉片

紅椒洋蔥炒肉片是以豬肉、甜洋蔥為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅椒洋蔥炒肉片
• 分類：炒
• 主要食材：豬肉，甜洋蔥

用料

材料	用量
豬肉	200g
甜洋蔥	一個
甜辣椒	適量
粗蔥	一整根
大蒜	適量
糖/鹽/醋/油/水澱粉	適量
黑胡椒/白鬍椒	適量
涼拌醬油/料酒	適量

做法

1. 備料：豬肉和洋蔥切片，甜椒切塊，蔥切圓段（蔥白分開），蒜拍下切小塊
2. 醃製（前四樣後四樣）：（前四）黑胡椒、料酒、涼拌醬油、水澱粉均少許拌入肉片，抓勻。（後四）白鬍椒、糖、鹽、醋我習慣出鍋前放。
3. 鍋微熱倒入油少許，中火快炒約一分鐘盛盤。
4. 1.開中火，就著剛才炒肉鍋再倒入油，白蔥段蒜先入，綠蔥段後入2.出蔥香後加洋蔥翻炒3.一分鐘洋蔥變軟後加入甜椒再翻炒半分鐘4.倒入預炒的肉片，出鍋前放入先前提到的後四樣（白鬍椒、糖、鹽、醋）翻炒混勻ok 關火。
5. 盛盤，完成， 撒些白芝麻就更有賣相啦^_^