黃油小炒肉

黃油小炒肉是一道以梅花肉、黃油、紅甜椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：黃油小炒肉
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：梅花肉

原料

輔料

黃油、紅甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、黑胡椒、蒜、醬油、鹽、香菜

做法

1.梅花肉洗乾淨浸入鹽水浸泡4小時左右。取出後廚房紙擦乾切成厚薄適中的肉片。紅甜椒切絲、胡蘿蔔切薄片、洋蔥切片備用。蒜切片。
2.黃油下鍋融化後下蒜片爆香，加入胡蘿蔔翻炒，加入肉片翻炒至變色後加入少許醬油、鹽、黑胡椒、紅椒絲和洋蔥略炒勻調味即可出鍋下香菜擺盤裝飾。

小貼士

1 梅花肉浸入鹽水會更加嫩滑不建議省略，鹽水濃度約5%即可。2 蔬菜按照自己喜好可隨意增減。3 快手菜請注意掌握火候。