紅棗蒸烏雞

紅棗蒸烏雞是以烏雞、紅棗為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：紅棗蒸烏雞
• 主要食材：烏雞，紅棗
• 分類：粵菜
• 口味：清淡
• 用時：約30min
• 功效：養血安神、潤肺理氣

介紹

菜品口味：清淡

主要工藝：蒸

所需時間：半小時

製作難度：高級

所用廚具：蒸鍋 電壓力鍋

食材

烏雞 1隻

紅棗 16個

蔥末 適量

鹽 適量

做法

1、烏雞1隻去毛和內臟；

2、處理好的烏雞冼冼切大塊，紅棗16個；

3、將切好的雞塊放進開水裡氽水；

4、撈出再用清水沖冼數遍，裝碗中，撒上適量的精鹽拋勻；

5、放上三片薑片，碼上紅棗；

6、放時電壓鍋里隔水蒸15---20分鐘即成；

7、紅棗蒸烏雞即成。