玉竹紅棗燉烏雞

玉竹紅棗燉烏雞是一道美食，主要製作材料有烏雞1隻、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。

基本介紹

• 中文名：玉竹紅棗燉烏雞
• 主要原料：烏雞
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：滋陰潤肺、生津養胃

原料

烏雞1隻、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。

調料

薑片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。

做法

1、雞去雜洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。

2、雞塊、豬肉飛水。

3、將雞、玉竹、紅棗、蓮子、薑片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。

4、放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。

適應症

陰虛燥熱引起的乾咳少痰，咽喉癢痛，口舌乾燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。

功效

本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善於治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的乾咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳症；另外，還適於病後因藥物造成脾胃損，而出現口舌乾燥，低熱不退、食欲不振等症。