紅棗紅糖奶香馬拉糕

紅棗紅糖奶香馬拉糕 是一道美味佳肴，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅棗紅糖奶香馬拉糕
• 主料：低筋麵粉、紅棗、雞蛋液
• 工藝：蒸

菜譜物語

我覺得馬拉糕跟發糕很相似，只是馬拉糕不用加發酵母或者小蘇打，所以，吃不到那酵母和蘇打的味道，更好吃了。 馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。 紅棗紅糖對女人很好，我很喜歡用它兩者來做糕點。樣子也挺好看的。

食材明細

低筋麵粉110，泡打粉5g，吉士粉10g，雞蛋液（3個）150g，三花淡奶30g，紅棗適量，紅糖85g，色拉油（橄欖油）45g

製作步驟

1. 將3樣粉過篩

2. 紅糖用面棍壓碎

3. 與1麵粉攪拌均勻

4. 接著加入蛋液用手動打蛋器伴勻

5. 再加入淡奶攪拌至紅糖顆粒溶解均勻

6. 接著是加入色拉油

7. 最後，倒入開水泡過的紅棗（切小粒）

8. 攪拌均勻

9. 模具塗上油，即可倒入麵糊。（可以用剛剛裝色拉油的器具，裡面剩的那些就夠用了）

10. 鍋內燒開熱水，把模具放入蒸鍋蒸15分鐘至馬拉糕全熟即可

11. 蒸好

12. 冷卻後脫模

做法小貼士

攪拌好麵糊，馬上蒸，發得比較漂亮