紅棗燜花膠

紅棗燜花膠所屬一款美食，主要原料有紅棗25g，乾桂花10g，乾花膠10g，老薑片3片，大蔥2段，冰糖適量等，這道菜非常美味。

基本介紹

• 中文名：紅棗燜花膠
• 主要原料：乾桂花，乾花膠，紅棗
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

做法:

1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗淨放入一個乾淨無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。

2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老薑片，再放入發好的花膠氽去腥味，撈起洗淨備用。

3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，薑片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。

小訣竅:

營養提示：在煲湯時使用天然礦泉水可以補充礦物質與微量元素。同時天然礦泉水中的量無素可以與湯中的食材起到很好的營養互補作用。

花膠：花膠也稱魚肚，一般由巨大的鱘魚或大黃魚魚鰾曬乾製成，是名貴食材“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，有“海洋人參”之稱。花膠的主要成分為高級蛋白質、微量元素、多種維生素等，脂肪含量僅0.2%，同時它還具有滋陰固腎的功效，可以幫助迅速恢復疲勞，還能幫助手術後的傷口復原。

桂花：又稱木樨花，是木樨樹的花，入藥或食用的多為桂花的乾製品，即每年9至10月花開時採收陰乾而成的產品。桂花性溫，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能夠治療痰飲嘲咳、腸風血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶葉或乾貨區可購得。