紅棗煲排骨

紅棗煲排骨是一道簡單的家常菜，主料是排骨300公克，紅棗6個，黃耆20公克，枸杞10公克，參須10公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc。

基本介紹

• 中文名：紅棗煲排骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

排骨300公克，紅棗6個，黃耆20公克，枸杞10公克，參須10公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc

做法

1.排骨洗淨，放入沸水氽燙去血水後，撈起以冷水洗淨；所有中藥材以冷水沖洗去除雜質，備用。

2.取一砂鍋，放入紅棗、黃耆、參須、水1200cc，以大火煮至沸騰。

3.將排骨、米酒加入作法2的砂鍋中，煮沸後轉小火續煮約1個半小時。

4.將枸杞放入作法3中，續煮約10分鐘，起鍋前加鹽調味即可。