紅棗桂圓椰酥球是一道甜點，主要製作原料為奶油、酥油、白糖、麵粉、椰蓉。 主料,輔料,製作步驟, 主料奶油30g酥油60g白糖30g麵粉80g椰蓉40g輔料紅棗乾20g桂圓乾10g柳橙皮丁20g雞蛋黃1個製作步驟1將過篩的麵粉與椰蓉、白糖倒入攪拌盤中混合一下2加入事先切碎的柳橙皮丁、紅棗乾、桂圓乾攪拌均勻3加入放置室溫下回軟的奶油、酥油，搓揉成雪花狀，放置於操作台上揉成麵團4將揉好的麵團搓成長條狀，放置冷凍室1小時。5將搓好的小球在蛋黃液里沾一下，排放在抹油的烤盤上，各個小球之間要留有適當的空隙。6放進事先預熱的烤箱裡，採取手動控溫法，每次烤3分鐘，隔一分鐘再烤3分鐘，以此類推烤6-8次，冷卻後再從烤盤中取出
