紅棗山藥糕

基本介紹

• 中文名：紅棗山藥糕
• 主要食材：紅糖（古法塊狀的比粉狀的好），水
• 分類：糕點

用料

材料	用量
紅糖（古法塊狀的比粉狀的好）	200g
水
紅棗	250g
山藥粉	500g
粘米粉	400g
油

做法

1. 紅糖加少量水煮化，並加入去核切碎的紅棗

2. 山藥粉與粘米粉混合，加入紅棗紅糖水，混合均勻並揉至有少許彈性並能成型的粉糊。山藥粉較吸水，因此混合的時候可加適量溫水。

3. 盤子抹少量油方便脫盤，加入粉糊並抹平表面。

4. 隔水蒸20分鐘。