紅嘴綠鸚哥絲面

紅嘴綠鸚哥絲面是一道以西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯為主要材料的美食。

基本介紹

• 中文名：紅嘴綠鸚哥絲面
• 類型：麵食
• 成分：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯
• 用途：食用

食品用料

原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條，蔥。

製作方法

．將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。

．菠菜葉洗淨，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。

．放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的麵條，麵條軟即可出鍋。

營養價值

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

相關典故

俗話說“紅配綠、看不足”，今天袋鼠媽媽給大家帶來的幼兒食譜就是紅嘴綠鸚哥絲面，其實紅嘴綠鸚哥就是菠菜，因菠菜根尖尖的、紅紅的，就像鸚鵡的嘴巴。綠油油的葉子就像鸚鵡的羽毛，活生生就是一隻紅嘴綠鸚哥，配合做出紅嘴綠鸚哥絲面，不僅養眼而且美味喔