糯米香菇飯

糯米香菇飯是一款以豬裡脊肉、糯米、香菇為主要材料製作而成的一款菜品，調料是料酒、醬油等，通過翻炒的方式做成。

基本介紹

• 中文名：糯米香菇飯
• 糯米： 400克
•  豬裡脊肉： 100克
• 香菇（鮮）： 70克

輔料

紫菜(乾) 10克 蝦米 10克

調料

姜 5克 料酒 5克 鹽 2克 香油 5克 醬油 5克 植物油 20克 各適量

做法

1. 糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控乾水分，上籠蒸約40分鐘；

2. 紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；

3. 香菇去蒂切成絲；

4. 姜切成細末；

5. 豬肉切絲；

6. 鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；

7. 放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；

8. 最後放入糯米炒勻即可。

食譜相剋

1、糯米：糯米不宜於雞肉同食。

2、豬裡脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

3、紫菜(乾)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

4、蝦米：

(1)吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;

(2)不宜與豬肉同食，損精;

(3)忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

(4)忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。