糯米豆沙地瓜丸子

基本介紹

• 中文名：糯米豆沙地瓜丸子
• 主要食材：地瓜，麵粉
• 分類：丸子

用料

材料	用量
地瓜	1個（外層）
麵粉	適量（外層）
糯米粉	適量（外層）
蒸熟的糯米	適量（第二層）
豆沙餡	適量（內餡）
油	適量（炸丸子用）

做法

1. 和面，把地瓜去皮，用保鮮袋裝好，然後用擀麵杖壓扁，倒入盆中，把面和糯米粉1：1的比例到裝了地瓜的盆里，和成餃子面的軟硬程度，備用（麵粉多外面就酥，不過放太多了就麵團會過硬，不好包丸子）
2. 把糯米泡4個小時，上鍋蒸30分鐘（大米飯的程度）
3. 豆沙餡，分成小份（小球狀）
4. 準備好了，現在開始包，取一份豆沙，一份糯米，用糯米包豆沙，成了一份丸子，在取一份地瓜面，包在外面，把所有的都包好，就準備炸丸子了
5. 油溫6成熱，下丸子，炸成金黃
6. 好好吃的，軟軟甜甜的