糯米桂花瓤金瓜

糯米桂花瓤金瓜是以小金瓜、糯米、蜜餞等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：糯米桂花瓤金瓜
• 主要食材：金瓜
• 分類：私房菜
• 配料：白糖

所需食材

小金瓜1個 糯米200克 蜜餞100克 去核蜜棗50克 蜜桂花20克白糖100克

製作方法

1．從金瓜頂部五分之三處呈鋸齒狀切開，均雕刻出花紋圖案,頂部做蓋，接著掏空內瓤，洗淨待用；蜜餞切成小丁；糯米入沸水鍋中煮透，撈出瀝水。

2．將糯米納盆，加入蜜餞丁、蜜棗、蜜桂花、白糖拌勻，然後瓤入金瓜內，再上籠蒸約40分鐘，取出裝盤，稍加點綴即成。

食用須知

桂花用於散寒破結，化痰止咳，治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。