桂花糯米瓤金瓜

桂花糯米瓤金瓜是一道甜品，製作原料有小金瓜、糯米等。

基本介紹

• 中文名：桂花糯米瓤金瓜
• 口味：甜嫩
• 主要食材：小金瓜 糯米 蜜餞 去核蜜棗 蜜桂花 白糖
• 難易程度：中等
• 製作方法：蒸

製作原料

小金瓜1個 糯米200克 蜜餞100克 去核蜜棗50克 蜜桂花20克 白糖100克

製作方法

1．從金瓜頂部五分之三處呈鋸齒狀切開，均雕刻出花紋圖案,頂部做蓋，接著掏空內瓤，洗淨待用；蜜餞切成小丁；糯米入沸水鍋中煮透，撈出瀝水。

2．將糯米納盆，加入蜜餞丁、蜜棗、蜜桂花、白糖拌勻，然後瓤入金瓜內，再上籠蒸約40分鐘，取出裝盤，稍加點綴即成。

口味特點

造型美觀，甜香可口。