糟鹵魚片

糟鹵魚片，是一道家常菜，製作原料主要有草魚，黑木耳，黃酒，生粉等。

基本介紹

• 中文名：糟鹵魚片
• 主料：草魚，黑木耳
• 配料：黃酒，生粉，鹽，醬油，蛋清
• 製作難度：一般

食材

主料

500g草魚

50g黑木耳

配料

適量黃酒

適量生粉

適量鹽

適量醬油

適量蛋清

製作步驟

1

新鮮草魚

2

劈成魚片

3

上漿，調勻，備用

4

木耳浸泡備用

5

水燒開，放入黑木耳

6

撈起，在盤子裡鋪好，打底

7

糟鹵燒開

8

把魚片一片片滑入

小貼士

魚片一定要上漿才嫩，好吃。