糖霜花生

糖霜花生是一道美味佳肴，主料是花生米、白糖。

基本介紹

• 中文名：糖霜花生
• 主要原料：花生米，白糖
• 是否含防腐劑：否
• 配料：水、油

原料：

花生米350克、白糖200克、水50克、油（油炸花生米用，不油炸的話不用）。

糖霜花生

做法：

1、將花生米用油炸酥脆（鍋中放入足夠多能沒過花生的油，將花生米放入涼油中，用中火加熱，花生稍變色即可，撈出晾涼），或者用鍋將花生炒熟，我是用烤箱將花生烤熟的，烤箱預熱150度，放入花生烤20分鐘，取出晾涼待用；

糖霜花生製作步驟

2、在鍋中放入白糖和水（糖和水的比例是4：1）加熱；

3、將糖水熬出大泡；

4、倒入花生拌勻；

5、趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可，糖漿涼以後會變硬，所以最好將花生攤平在容易取出的容器上，糖漿變涼凝結後趁有餘溫將花生分離開。

製作技巧

1、後晾涼的時候儘量讓每一顆花生都分開，如果有粘在一起的，在它徹底變涼變硬前用手掰開。

2、最後一步時，也可以再撒點熟的乾澱粉拌勻，花生上面的白色部份會更多。

3、糖霜花生雖好吃，但一定要控制食用量。

4、除了紅皮花生，也可以用普通花生，用核桃仁，腰果等等的乾果。