糖醋雞胸肉

糖醋雞胸肉

糖醋雞胸肉,以番茄醬、麵粉、澱粉、雞蛋一個、生薑、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉為主要原料製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:糖醋雞胸肉
  • 主要食材:雞胸肉
  • 口味:酸辣甜
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原料

主料

雞胸肉

輔料

番茄醬、麵粉、澱粉、雞蛋一個、生薑、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉

做法

1.雞胸肉兩塊,洗乾淨
糖醋雞胸肉

2.切成條狀
糖醋雞胸肉

3.放入生薑,料酒,適量鹽和雞精,一點胡椒粉和澱粉
糖醋雞胸肉

4.拌勻,醃製20分鐘到30分鐘
糖醋雞胸肉

5.雞肉醃製的時間,我們來調糊糊,待會掛糊用,(在飯店吃的糖醋排骨和糖醋裡脊外面的脆皮都靠它了)準備一個大盆,裡面放一個雞蛋打散,在放多一點澱粉和多一點麵粉,加點兒水調成糊糊,糊糊不成太稀,要不然掛不住。
糖醋雞胸肉

6.稀稠度就像這樣,可以沾在肉上就可以''
糖醋雞胸肉

7.然後把醃製好的雞肉倒進麵糊糊里拌均勻,讓每一個肉都掛上糊糊(如果稀了可以加點麵粉一起拌均勻)這是拌好的
糖醋雞胸肉

8.鍋里倒油,燒倒筷子放進去起泡就可以了
糖醋雞胸肉

9.放入掛好糊的雞肉
糖醋雞胸肉

10.炸至像這樣微黃撈出
糖醋雞胸肉

11.全部炸好後,待油溫再次升高,全部倒下去復炸
糖醋雞胸肉

12.正在復炸中,我都是中火炸的
糖醋雞胸肉

13.炸至這樣,顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了
糖醋雞胸肉

14.準備大半碗番茄醬
糖醋雞胸肉

15.鍋里留底油'燒熱
糖醋雞胸肉

16.倒入番茄醬翻炒
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17.炒勻加半碗水,小火熬
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18.在加一勺白砂糖
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19.在加點陳醋
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20.調小半碗水澱粉,倒進去
糖醋雞胸肉

21.大火熬成濃汁轉小火
糖醋雞胸肉

22.把炸好的雞肉倒進去
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23.翻拌均勻,讓每個肉條都沾上汁,就可以出鍋了
糖醋雞胸肉

24.裝盤,撒上白芝麻,加個青菜葉點綴,怎么樣?色香味俱全把?
糖醋雞胸肉

25.家裡也可以做出飯店的味道和樣子
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26.雞胸肉做的一樣好吃''別有一番滋味在心頭
糖醋雞胸肉

小貼士

1.一定要熱油炸

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