糖醋蘿蔔丁

糖醋蘿蔔丁

糖醋蘿蔔丁是一道菜品,主料是紅蘿蔔等,配料是辣椒等。

基本介紹

食材,製法,

食材

原料:紅蘿蔔400克,辣椒20克。
調料:白糖、醋、蔥末、薑末、料酒、精鹽、味素、大豆油、香油、澱粉各適量。

製法

①將蘿蔔洗淨去皮,切成方丁,放入沸水中焯至八成熟,撈出瀝乾,涼涼。
②將辣椒切成小斜片。
③鍋內加油燒熱,放入蔥、薑末熗鍋,再放入辣椒片、蘿蔔丁煸炒。
④加白糖、醋、料酒、鮮湯、精鹽燒至蘿蔔塊熟透,放入味素,用水澱粉勾芡,淋入香油,出鍋即成。

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