糖醋萵筍絲

開通疏利、消積下氣： 萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

基本介紹

• 中文名：糖醋萵筍絲
• 主要原料：萵筍
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食材明細

萵筍一根

紅辣椒適量

橄欖油一大勺

白醋兩大勺

白糖一大勺

鹽和雞精適量

營養分析

1、

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌

製作步驟

1.萵筍洗淨去皮。

2.萵筍切絲後泡在水裡

3.調料

4.把鹽和雞精適量在加上糖和醋兌成碗汁，糖醋基本是一比一，這裡是重量大概兩勺醋一勺糖5.萵筍倒入盆中，切適量蔥和辣椒

6.倒入碗汁

7.加入一大勺橄欖油即可。