糖醋白蘿蔔絲是一道美食，主料是白蘿蔔，輔料是熟黑芝麻、糖、白醋。
基本介紹
原料介紹,詳細步驟,
原料介紹
白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物. 種植白蘿蔔至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿蔔作為供品，並饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。後逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”如今紅蘿蔔種植已很少，只在端陽節前後有少量上市，都以白蘿蔔為主。
詳細步驟
1、去皮的白蘿蔔半個
2、把蘿蔔切成薄片
3、切成絲，能切多細就切多細。
4、裝碗裡，澆上兩勺白醋。
5、加兩勺白糖拌均淹5分鐘
6、裝盤時撒上炒香的黑芝麻即可
