糖醋海蜇絲

糖醋海蜇絲是一道由海蜇絲、胡蘿蔔、黃瓜、蒜頭等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：糖醋海蜇絲
• 難度：普通

輔料

醋、糖、生抽、香油

做法

1.海蟄反覆清洗後用清水浸泡4小時。
2.海蜇絲入滾水中焯水，撈出沖洗過涼後放入碗中；胡蘿蔔、黃瓜分別切細絲，蒜頭切成蒜泥。
3.將胡蘿蔔、黃瓜絲、蒜泥倒入裝海蜇絲的碗中。
4.依次調入糖、生抽、香油。
5.最後調入醋，充分拌勻即可食用。

小貼士

1、買來的成品海蜇絲一般都是不需再改刀了，如果是那種超鹹的海蜇絲，建議用淡鹽水浸泡去掉多餘的鹽分。

2、海蜇絲開水氽燙再沖洗過涼，可以去掉它的腥味還可讓其口感變得更加爽脆。