糖醋桂魚排

糖醋桂魚排

糖醋桂魚排是一款由土豆、桂魚等食材製成的菜品。

基本介紹

  • 中文名:糖醋桂魚排
  • 主要原料:桂魚,土豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:桂魚,土豆
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名稱

糖醋桂魚排

菜系

材料

原料
桂魚一條700克,土豆150克。
調料
番茄沙司150克,鹽15克,白糖350克,大紅浙醋300克,色拉油120克,雞蛋100克,生粉50克,麵包糠30克。

製作

1、土豆去皮洗淨,切成5厘米長的、1.5厘米寬的條待用。
2、桂魚殺好洗淨,片製成寬4厘米、長6厘米待用。
3、土豆條捲入桂魚片,沾上生粉,拍上麵包糠
4、鍋洗淨放入色拉油燒至100℃,下入桂魚排,小火炸至金黃色出鍋待用。
5、將炸好的桂魚排裝入盤中。鍋洗淨放入色拉油,燒至六成熱後放入番茄沙司、鹽、白糖、大紅浙醋,用生粉勾芡即可。

特點

外酥內嫩,色澤紅亮。

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