《糖醇生產技術與套用》是2008年中國輕工業出版的圖書，作者是金樹人。
基本介紹
- 書名：糖醇生產技術與套用
- 作者：金樹人
- ISBN：9787501961306
- 頁數：484
- 定價：45.00元
- 出版社：中國輕工業
- 出版時間：2008-1
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書對糖醇生產的主要環節都有較詳細的論述，是國內第一本全面論述糖醇生產技術與套用的專業書籍，其中關於模擬流動床套用技術，加氫技術、催化劑使用技術，糖醇的保健功能等論述。
圖書目錄
前言
緒論
第一節 糖醇的範圍與主要用途
第二節 糖醇行業的發展
第一篇 糖醇及其生產工藝
第一章 糖與糖醇基本特點
第一節 糖與糖醇的分子結構特點
第二節 糖醇的基本物理性質
第三節 糖醇的基本生理特點
第二章 糖醇生產工藝與發展
第一節 山梨醇
第二節 甘露醇
第三節 麥芽糖醇
第四節 異麥芽酮糖醇
第五節 木糖醇
第六節 赤蘚糖醇
第七節 其它糖醇
第三章 氫化工藝與設備
第一節 不同糖醇的氫化原理
第二節 糖醇氫化工藝
第三節 磁力攪拌加氫釜
第四節 催化劑分離
第四章 精製工藝
第一節 脫色過濾
第二節 離子交換精製
第三節 膜的套用
第五章 濃縮與結晶
第一節 濃縮與濃縮設備
第二節 結晶與結晶設備
第六章 模擬流動床及其在糖醇生產上的套用
第一節 模擬流動床原理
第二節 工業上常用的模擬流動床
第三節 模擬流動床在糖與糖醇分離上的套用
第四節 模擬流動床的發展與套用
第七章 糖的異構
第一節 差相異構
第二節 酶異構
第三節 複合異構
第八章 糖醇生產的原輔材料
第一節 葡萄糖
第二節 果糖
第三節 蔗糖
第四節 麥芽糖
第五節 甘露糖
第六節 玉米芯與木糖
第七節 其它輔助原料
第九章 氫氣製造與利用
第一節 氫氣的性質
第二節 氫氣的主要來源
第三節 氫氣使用的安全要點
第十章 催化劑
第一節 催化劑加氫原理
第二節 加氫用催化劑主要特點及性能
第三節 高效雷尼鎳催化劑的開發與使用
第四節 催化劑的失活、回收與利用
第五節 催化劑使用安全
第二篇 糖醇的套用
第十一章 糖醇在醫藥工業上的套用
第一節 山梨醇在醫藥上的套用
第二節 甘露醇在醫藥上的套用
第三節 木糖醇在醫藥上的套用
第四節 麥芽糖醇在醫藥工業上的套用
第五節 糖醇在糖尿病輔助治療上的作用
第十二章 糖醇在食品工業上的套用
第一節 山梨醇在食品工業上的套用
第二節 木糖醇在食品工業上的套用
第三節 甘露醇在食品工業上的套用
第四節 麥芽糖醇在食品工業上的套用
第五節 糖醇在無糖糖果上的套用
第十三章 糖醇在日用化工上的套用
第一節 糖醇在牙膏上的套用
第二節 糖醇在乳化劑上的套用
第三節 糖醇在化妝品上的套用
第四節 糖醇在護膚品上的套用
第十四章 糖醇在化工生產上的套用
第一節 糖醇在聚醚生產上的套用
第二節 糖醇在製造多元醇上的套用
第三節 山梨醇在汽油醇上的套用
第四節 其它用途
附錄
附錄1 山梨醇及其它糖醇的製備、套用文獻參考
附錄2 1976年以來糖醇生產與套用的美國專利文摘譯文
附錄3 糖醇的主要分析方法
附錄4 糖醇的通用分析方法
附錄5 相關查閱表
參考文獻
緒論
第一節 糖醇的範圍與主要用途
第二節 糖醇行業的發展
第一篇 糖醇及其生產工藝
第一章 糖與糖醇基本特點
第一節 糖與糖醇的分子結構特點
第二節 糖醇的基本物理性質
第三節 糖醇的基本生理特點
第二章 糖醇生產工藝與發展
第一節 山梨醇
第二節 甘露醇
第三節 麥芽糖醇
第四節 異麥芽酮糖醇
第五節 木糖醇
第六節 赤蘚糖醇
第七節 其它糖醇
第三章 氫化工藝與設備
第一節 不同糖醇的氫化原理
第二節 糖醇氫化工藝
第三節 磁力攪拌加氫釜
第四節 催化劑分離
第四章 精製工藝
第一節 脫色過濾
第二節 離子交換精製
第三節 膜的套用
第五章 濃縮與結晶
第一節 濃縮與濃縮設備
第二節 結晶與結晶設備
第六章 模擬流動床及其在糖醇生產上的套用
第一節 模擬流動床原理
第二節 工業上常用的模擬流動床
第三節 模擬流動床在糖與糖醇分離上的套用
第四節 模擬流動床的發展與套用
第七章 糖的異構
第一節 差相異構
第二節 酶異構
第三節 複合異構
第八章 糖醇生產的原輔材料
第一節 葡萄糖
第二節 果糖
第三節 蔗糖
第四節 麥芽糖
第五節 甘露糖
第六節 玉米芯與木糖
第七節 其它輔助原料
第九章 氫氣製造與利用
第一節 氫氣的性質
第二節 氫氣的主要來源
第三節 氫氣使用的安全要點
第十章 催化劑
第一節 催化劑加氫原理
第二節 加氫用催化劑主要特點及性能
第三節 高效雷尼鎳催化劑的開發與使用
第四節 催化劑的失活、回收與利用
第五節 催化劑使用安全
第二篇 糖醇的套用
第十一章 糖醇在醫藥工業上的套用
第一節 山梨醇在醫藥上的套用
第二節 甘露醇在醫藥上的套用
第三節 木糖醇在醫藥上的套用
第四節 麥芽糖醇在醫藥工業上的套用
第五節 糖醇在糖尿病輔助治療上的作用
第十二章 糖醇在食品工業上的套用
第一節 山梨醇在食品工業上的套用
第二節 木糖醇在食品工業上的套用
第三節 甘露醇在食品工業上的套用
第四節 麥芽糖醇在食品工業上的套用
第五節 糖醇在無糖糖果上的套用
第十三章 糖醇在日用化工上的套用
第一節 糖醇在牙膏上的套用
第二節 糖醇在乳化劑上的套用
第三節 糖醇在化妝品上的套用
第四節 糖醇在護膚品上的套用
第十四章 糖醇在化工生產上的套用
第一節 糖醇在聚醚生產上的套用
第二節 糖醇在製造多元醇上的套用
第三節 山梨醇在汽油醇上的套用
第四節 其它用途
附錄
附錄1 山梨醇及其它糖醇的製備、套用文獻參考
附錄2 1976年以來糖醇生產與套用的美國專利文摘譯文
附錄3 糖醇的主要分析方法
附錄4 糖醇的通用分析方法
附錄5 相關查閱表
參考文獻
