糖酥果機以麵粉為主要生產原料，通過更換可定做的模具可加工出粽子形膨化果。
基本介紹
- 中文名：糖酥果機
- 外文名：Sugar crisp fruit machine
簡介,規則參數,安裝方法,維護保養,糖酥果製作方法,
簡介
糖酥果機以麵粉為主要生產原料，通過更換可定做的模具可加工出粽子形膨化果（糖酥果規格參數：、糖酥條、香酥片、香酥棒）。通過更改輔料也可加工麻辣條、麻辣片、麻辣棒等風味食品，根據需要可在加工好的辣條上添加相應佐料，轉換口味。該類機器具有易操作、易管理、噪音極小，不易損、不易壞、堅固耐用、占地小、功能多的優點。
規則參數
膨化機轉速：440-500轉/分
配用電動機：5.5-7.5KW 380V
電動機轉速：1400轉/分
電機皮帶輪直徑：90-100毫米
配用柴油機：F195型12匹馬力
柴油機皮帶輪：可根據本機限定轉速440-500轉/分來配
產量：50-80斤/小時
皮帶型號： B型三角帶（2條）
機淨重：19.5公斤
加包裝重量：23公斤
機淨尺寸：400×325×230
安裝方法
按照隨機裝配圖正確安裝，正常使用前應試運轉，觀察有無異常抖動或響聲，檢查各緊固件或螺絲連線是否牢固。
維護保養
加工結束時，在料斗加入少許濕粉（便於拆機和清理），關閉電源，卸下機頭螺母、69孔出粉板、模板，放在水裡泡軟或用火烤，再清理乾淨。螺桿槽內有2個混料片，混料片上的孔要通乾淨，否則下次使用時會造成堵塞。如長期不停的使用，要半個月一次往機內的軸承里加注高溫黃油，如不使用，將零件擦上食用油保存。
糖酥果製作方法
麵粉與白糖的比例為1：0.4-0.6攪拌均勻，不要加水。
將辣條模板換成糖酥果模板即可（其他另件與辣條通用）。
用一斤麵粉兌0.5斤水攪拌均勻備用（剛開機時使用）。
啟動機器，將攪拌好的備用麵粉放料斗，進行反覆擠壓，待溫度上升至100-130度（粉料變軟變色成膨化狀時），而放入麵粉與白糖攪拌好的麵粉，此時機器已升溫進入正常的工作狀態，要連續不斷的均勻投料，掌握下料速度，出來不熟時可慢些，過熟時可快些。操作過程中用直徑大於5公分的硬木棒輔助進料。（嚴禁用手或金屬物品輔助進料）。
