糖芋頭

糖芋頭是江蘇無錫地方傳統名點。它選用芋頭，紅糖 ,白糖，甜糯綿軟，香郁適口，吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。

基本介紹

• 中文名：糖芋頭
• 主要食材：芋頭，紅糖
• 口味：甜
• 輔料：白糖

歷史典故

東漢開國皇帝劉秀被王莽從皇宮裡趕出來，聽說太湖裡島嶼很多，便躲到了馬跡山上一個山村子裡。聽到當地老百姓講了金芋頭的故事，開心啦!我皇宮裡寶貝千萬件，從沒見過金芋頭，要是被我找到，豈不是稀世奇寶呀!有一天，他帶了人上山找金芋頭去。

馬跡山的山，座座陡，冠嶂峰的林，處處秀。站在山下看山頭，縷縷白雲遮山頂；上了山頂四面看，萬頃太湖一片明。劉秀和手下將士從早尋到晚，啥也沒尋見，肚裡倒餓得咕嚕嚕響了，便用刀掘幾個芋頭。放在山澗的清泉里一漂，外面金黃色的皮，裡面白玉般的肉，吃起來又嫩又脆，倒也十分可口。這班武士大將平日裡吃慣了魚肉海參，從沒嘗過這野物的味道，竟越吃越覺得好吃，劉秀不禁脫口而出：“生的都這么好吃，燒熟了一定更好吃。”從前馬跡山的芋頭，無論生熟都很好吃。從此以後，倒偏偏要燒熟了才能吃。

每年八月半中秋節，四鄉八鎮的人都要馬山芋頭“燒糖芋頭”以賀喜慶，這個習慣一直沿襲到現在。

特點

吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。