糖芋頭創製於一八五八年，它選地方產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗淨、放鹼，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。 基本介紹 中文名：江陰糖芋頭主要食材：芋頭配料：桂花調料：紅糖、鹼面工藝：煮 到江陰，不吃碗當地的糖芋頭這道傳統名點就可惜了。
