糖汁花生棗

糖汁花生棗是以大棗為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：糖汁花生棗
• 材料：大棗

原料

鮮大棗250克、花生米100克。白糖、蛋清、澱粉、麵粉、油。

做法

(1)大棗從中去核，花生米油炸。每個棗核孔里裝一.粒花生米，然後在澱粉里滾一下。

(2)蛋清加澱粉、麵粉、水調成蛋泡糊。鍋放油熱至三成時，下粘過蛋糊的大棗，炸至蛋糊熟撈出。

(3)另鍋將白糖炒成糖漿，放入炸好的大棗，使糖漿均勻掛在大棗上即成。

功能

補脾和胃，益氣生津，是肝臟病患者的食療食品。