糖水楊梅

楊梅原產我國南部，廣大山區有大量野生楊梅分布。主產於浙江、江蘇、福建、廣東、廣西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鮮也有少量栽培或野生。歐洲和美洲則多引種作觀賞或藥用。

基本介紹

• 中文名：糖水楊梅
• 主要食材：楊梅 冰糖 玫瑰茄
• 分類：大眾菜
• 口味：甜

食材明細

主料：楊梅、冰糖、玫瑰茄

糖水楊梅

製作方法一

1、楊梅用淡鹽水泡10分鐘。

2、楊梅加水放入鍋中【不要用鐵鍋，鋁鍋】 。

3、加入冰糖和玫瑰茄。經常飲用玫瑰茄花茶有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三酯值，達到防治心血管疾病的功效。夏季飲用些玫瑰茄還有清熱解暑的功能。

4、煮20分鐘即可，晾涼放入冰櫃。

5、冰鎮以後味道更好，酸酸甜甜的糖水楊梅就做好啦

製作方法二

主料：楊梅,冰糖,水

做法：

1、楊梅用鹽水泡十幾分鐘後撈出。

2、撈出後去蒂。

3、取一不鏽鋼鍋，放楊梅，加水略蓋過楊梅。

4、加入冰糖。

5、煮開後轉小火再煮十分鐘後關火。

小貼士：

楊梅一定要用鹽水浸泡。楊梅裡面的蟲用鹽水一泡自己就出來了，鹽水太淡了，裡面的蟲子跑不出，太鹹了蟲子會死在楊梅里。

製作方法三

用料

主料

• 楊梅2000克
  

輔料

• 白糖100克
  
• 蜂蜜5克
  
• 冰糖300克
  
• 水2500毫升
  
• 食鹽3克
  

糖水楊梅的做法

1.

新鮮楊梅挑揀出好的

2.

放入淡鹽水浸泡5到10分鐘洗淨

3.

乾淨的瓶子用開水泡過瀝乾水

4.

把洗淨的楊梅撒上適量白糖醃製30分鐘

5.

鍋里加水沒過楊梅

6.

放入適量冰糖，大火煮開轉小火煮20分鐘左右

7.

楊梅發軟即可關火

8.

趁熱放入瓶中，等40度左右口上放些蜂蜜封口，等涼透放入冰櫃保存

烹飪技巧

1、裝瓶時最好裝滿些，這樣不容易變質；
2、我喜歡喝楊梅湯，所以水放的比較多，楊梅最好泡一晚再吃味道才好，剛煮完楊梅還是偏酸的，開蓋後儘量趕快吃完。