糖桂花拌山藥

基本介紹

• 中文名：糖桂花拌山藥
• 主要食材：山藥，糖桂花

用料

材料

山藥

糖桂花

白醋

做法

1. 將買回的山藥洗乾淨，削皮，削皮記得戴上一次性手套，避免粘液接觸皮膚。（或者把山藥放火山烤一下）
2. 旁邊準備一碗清水，滴幾滴白醋備用，將洗好的山藥切片，不要太厚，立馬放進旁邊滴有白醋的清水裡浸泡，這樣不會氧化變黑
3. 水燒開後，放入山藥，蓋上蓋子煮，10分鐘後，打開蓋子，用筷子插一下看看軟不軟，如果插不動在煮一會
4. 起鍋的時候旁邊準備一個裝冷水的大碗，最好用漏勺把山藥舀出放在冷水的大碗裡浸泡，重複換3次清水浸泡，直到山藥冷卻了，裝盤，自己擺放好位置，這時撒上糖桂花，根據個人喜好放多放少
5. 最後用保鮮膜把口封住，放入冰櫃里冷藏，半個小時以後就可以吃了，放久一點更入味~~~~