《糖尿病飲食治療》是2006年化學工業出版社出版的圖書，作者是陳良、華傳金、仝小林。
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
糖尿病飲食治療
所屬類別
生活 >> 大眾健康
作者：陳良、華傳金、仝小林 編
叢書名：糖樂線上_-——糖尿病自我管理叢書
出版日期：2006年8月 書號：7-5025-8871-X
開本：24 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：174頁
內容簡介
糖尿病飲食療法是糖尿病治療中至關重要的基本療法。本書從糖尿病食療的一般知識、各種營養素對糖尿病的影響、糖尿病患者食譜、糖尿病飲食疑問解答等方面，介紹了糖尿病患者進行飲食治療的意義，讓患者理解食療的原則和作用，掌握正確的調養方法，科學地控制膳食。
目錄
一、糖尿病的基本知識 1
1 什麼是血糖？ 1
2 一天中血糖是怎樣變化的？ 1
3 血糖是怎樣調節的？ 2
4 什麼是糖尿病？ 2
5 監測餐後2小時血糖的重要性。 3
6 為什麼有時候餐後2小時血糖比空腹血糖還低？ 4
7 什麼是尿糖？ 4
8 什麼是“腎糖閾”？ 4
9 什麼是酮體？ 5
10 什麼是糖化血紅蛋白？ 5
11 糖尿病的危害是什麼？ 6
12 為什麼現在糖尿病病人越來越多？ 7
13 什麼是代謝綜合徵？ 8
14 糖尿病的發展可分為哪幾個階段？ 8
15 什麼是糖尿病的“高危人群”？ 9
16 為什麼說糖尿病是不良習慣病？
17 哪些不良生活習慣會得糖尿病呢？ 10
18 空腹血糖受損和糖耐量減退的診斷標準是什麼？ 10
19 您應該將血糖控制在多少為宜？ 11
20 什麼是胰島？ 12
21 什麼是胰島素原？ 12
22 什麼是胰島素？ 12
23 什麼是C-肽？ 13
24 什麼是胰島素受體？ 13
25 什麼叫胰島素泵？ 14
26 什麼樣的糖尿病病人應該使用胰島素？ 15
27 糖尿病有哪些症狀？ 16
28 有哪些表現的人應該去醫院檢查是否得了糖尿病？ 17
29 為什麼有些糖尿病病人沒有症狀？ 17
30 糖耐量試驗怎么做？ 18
31 引起1型糖尿病的主要原因是什麼？ 19
32 1型糖尿病的特點是什麼？ 19
33 什麼是1型糖尿病的“蜜月期”？ 20
34 兒童糖尿病有哪些特點？ 20
35 引起2型糖尿病的主要原因是什麼？ 21
36 2型糖尿病的特點是什麼？ 22
37 老年糖尿病有哪些特點？ 22
38 什麼是蘇木傑反應？ 23
39 什麼是糖尿病的黎明現象？如何避免？ 24
40 您應該將血壓控制在多少為宜？ 24
41 什麼是梨型肥胖？ 25
42 什麼是蘋果型肥胖？ 25
43 什麼是均一型肥胖？ 26
44 糖尿病病人為什麼會多尿多飲？ 26
45 糖尿病病人為什麼會多食？ 27
46 如何防治糖尿病的低血糖昏迷？ 27
二、糖尿病食療的基礎知識 29
1 食療的意義及主要原則有哪些？ 29
2 如何養成良好的飲食習慣？ 32
3 糖尿病飲食治療中應注意什麼？ 36
三、各種營養素對糖尿病的影響 37
1 糖類對糖尿病有何影響？ 37
2 蛋白質對糖尿病有何影響？ 39
3 脂肪對糖尿病有何影響？ 41
4 維生素對糖尿病有何影響？ 43
5 膳食纖維對糖尿病有何影響？ 45
四、糖尿病病人的食譜 49
1 糖尿病病人如何選擇食物？ 49
2 怎樣設計糖尿病食譜？ 50
3 糖尿病病人食譜如何計算？ 54
4 糖尿病患者如何辨證施食？ 58
5 在家調養的糖尿病患者如何安排膳食？ 61
6 重症糖尿病及糖尿病酮症酸中毒病人如何安排食譜？ 70
五、糖尿病飲食疑問解答 74
1 如何計算糖尿病病人一天應該攝入的總熱量？ 74
2 糖尿病病人飲食中應注意什麼？ 74
3 為了很好地控制糖尿病，應該如何進餐？ 76
4 我很注意飲食及用藥，為什麼血糖還是控制不好？ 76
5 使用胰島素後，應該如何調控飲食？ 77
6 糖尿病病人每天吃多少糧食比較適宜？ 78
7 如何看待“你能吃這些食物嗎”之類的問話？ 79
8 食品的烹調方法對血糖到底有什麼影響呢？ 79
9 不吃主食吃零食行嗎？ 80
10 光吃副食不吃主食行嗎？ 80
11 應該吃些什麼零食？ 81
12 正在服用降糖藥物的病人能吃零食嗎？ 81
13 運動時我是否需要吃一點兒點心？ 82
14 哪些食物能調節血糖？ 83
15 糖尿病病人能吃糖嗎？ 85
16 吃糖會引起糖尿病嗎？ 85
17 我分不清糖和澱粉，一個朱古力餅或一片麵包是否會 提高我的血糖？ 86
18 容許我每天吃多少克糖？ 86
19 我能否吃所有標有“無糖”的食品？ 87
20 目前糖尿病病人已經不再禁止吃糖，我想吃甜食行嗎？ 88
21 糖尿病病人可用哪些甜味劑？ 88
22 糖尿病病人飢餓難忍怎么辦？ 91
23 減少進餐次數對減少熱量和減肥有幫助嗎？ 92
24 少量多餐對糖尿病控制有什麼好處？ 93
25 如何靈活加餐？ 93
26 糖尿病病人應怎么吃粗糧？ 94
27 糖尿病病人應怎么吃豆類及豆製品？ 95
28 糖尿病病人能吃薯類食品嗎？ 95
29 糖尿病病人在吃哪些副食時需要減少主食？ 95
30 糖尿病病人每天攝入多少脂肪比較適宜？ 96
31 什麼樣的脂肪對糖尿病病人較為有利？ 97
32 膽固醇對糖尿病病人有什麼影響？ 97
33 如何改變食譜來降低血中的膽固醇水平？ 98
34 我如何升高好膽固醇且降低壞膽固醇？ 99
35 我吃無脂肪的食物可以不限量嗎？ 100
36 我如何能吃較多的單不飽和脂肪？ 100
37 我食用人造黃油和菜油，如何選擇品種？ 101
38 什麼是脂肪替代物？它對我的糖尿病有怎樣的影響？ 101
39 應該在食物標籤上查找什麼？是碳水化合物含量還是 脂肪含量？ 102
40 如何計量碳水化合物？ 103
41 糖尿病病人如何攝入蛋白質比較適宜？ 103
42 對我來說，植物性蛋白質比動物性蛋白質好，是嗎？ 104
43 在我的食譜中多加些豆類食品是否有益？ 104
44 豆類有助於控制糖尿病嗎？ 105
45 糖尿病腎病的病人是否應該少吃蛋白質？ 105
46 糖尿病病人怎么吃肉較為適宜？ 106
47 糖尿病病人每天吃多少蛋較為適宜？ 106
48 糖尿病病人能不能吃海產品？ 107
49 糖尿病病人是否能隨意吃花生及瓜子？ 107
50 糖尿病病人適宜吃哪些種類蔬菜？ 108
51 糖尿病病人能吃西瓜嗎？ 108
52 糖尿病病人怎樣吃水果？ 108
53 有人說我每天應該吃5次水果和蔬菜，為什麼？ 110
54 糖尿病病人怎樣吃大蒜？ 111
55 糖尿病病人怎樣吃洋蔥？ 111
56 糖尿病病人怎樣吃木耳？ 111
57 糖尿病病人怎樣吃魔芋？ 112
58 糖尿病病人要遵守低鈉的食譜嗎？ 113
59 糖尿病病人為什麼要限制高鹽飲食？ 114
60 糖尿病病人能喝什麼？ 114
61 糖尿病病人應該限制飲水嗎？ 115
62 糖尿病病人喝牛奶有什麼好處？ 116
63 糖尿病病人喝豆漿有什麼好處？ 116
64 微量元素對糖尿病的控制有什麼幫助？ 117
65 補鎂能否改善糖尿病？ 117
66 補礬能否改善糖尿病？ 118
67 糖尿病病人能吸菸嗎？ 118
68 糖尿病病人能飲酒嗎？ 119
69 嗜酒對糖尿病有哪些方面的影響？ 121
70 糖尿病病人飲酒的注意事項是什麼？ 122
71 糖尿病病人可以安全地飲酒嗎？ 123
72 糖尿病腎病病人的飲食應怎樣安排？ 123
73 糖尿病兒童的飲食應怎樣安排？ 124
74 糖尿病孕婦的飲食應怎樣安排？ 125
75 我有糖尿病，我能餵奶嗎？ 125
76 老年糖尿病病人的飲食應怎樣安排？ 126
77 如何才能改變不良的飲食習慣呢？ 126
78 要怎樣才能吃好、喝好，對疾病恢復又好呢？ 127
79 為什麼提倡運動療法？ 128
80 什麼是有氧運動？ 128
81 糖尿病病人如何選擇合適的運動方式？ 128
82 如何用心率計算適宜的運動量？ 129
83 我也運動了，為什麼不是覺得太難堅持就是覺得效果不大呢？ 130
84 糖尿病病人為什麼要減肥？ 糖尿病病人應如何使用 減肥藥？ 130
85 肥胖的糖尿病病人如何減肥？ 133
86 如何防止在使用胰島素後體重增加？ 134
87 早上起來運動時，什麼時候用早餐和胰島素呢？ 134
88 我的理想體重應該是多少？ 135
89 怎樣保持減輕後的體重？ 135
90 如何保持我的減肥計畫？ 136
91 減少胰島素的劑量有助於減肥嗎？ 137
92 將軍肚是福還是禍？ 137
93 減肥存在著哪幾個誤區？ 138
94 我從不大吃大喝，總比別人吃得還少，為什麼還胖呢？ 140
95 我母親有糖尿病，我也會得嗎？ 141
96 為什麼說“上帝是公平的”？ 142
97 所有糖尿病病人血糖控制的目標都一樣嗎？ 142
98 飢餓就是低血糖嗎？ 142
99 出現低血糖該怎么辦？ 143
100 怎樣才能幹吃不胖？ 144
101 多吃粗糧能降低血糖嗎？ 147
102 喝“粥”為什麼血糖高？ 149
103 糖尿病兒童怎樣減肥？ 150
104 哪些五穀雜糧比較適合糖尿病病人？ 151
105 我應該在什麼時間去見專業的營養師？ 153
106 在我去見專業營養師之前應該吃些什麼？ 153
107 進餐記錄對糖尿病有什麼好處？ 154
108 糖尿病病人必須吃早餐嗎？ 154
109 調整食譜能否消除葡萄糖苷酶抑制劑的副作用？ 155
110 過低熱量的食譜適合我嗎？ 156
111 抗氧化劑對糖尿病治療有幫助嗎？ 156
112 素食對糖尿病控制有益嗎？ 157
113 糖尿病胃輕癱的病人應該怎樣制定食譜？ 157
114 我患有糖尿病，是否需要專門補充維生素和礦物質？ 158
