精幼砂是以白砂糖回溶加工精製而成，具有純度高、潔白、晶粒幼細、速溶等優點，是市場上較為高檔的食用糖。用於沖調飲料、咖啡等，也是方糖生產的主要原料。
基本介紹
- 中文名：臻雪精幼砂
- 優點：純度高、潔白
- 又稱：幼砂糖、精製白砂糖
- 標準：GB317-2006
砂糖簡介
精幼砂又稱幼砂糖、精製白砂糖，是白砂糖的一種。按照國家白砂糖的標準(GB317-2006)，精幼砂的標準名稱應該是“精製白砂糖”，是白砂糖中品質最好的一種(白砂糖分為精製、優級、一級、二級4個檔次)。主要指標如下：
(蔗糖分，% ≥ 精製 99.8優級99.7 一級 99.6二級 99.5；電導灰分，% ≤精製 0.02優級0.04 一級 0.10二級0.13；乾燥失重，%精製≤0.05優級0.06 一級 0.07二級0.10；色值，IU ≤ 精製25 優級60 一級150 二級240；混濁度，≤精製30MAU 優級 80MAU一級 160MAU二級220MAU；不容於水雜質，㎎/㎏ ≤精製 10優級20 一級40 二級60；二氧化硫，㎎/㎏ ≤精製6 優級15 一級30 二級30)
由以上指標可以看出，精幼砂具有純淨(含糖量最高，電導灰分(雜質)最低)，乾燥(乾燥失重最小表示含水量最少)，色澤潔白(色值(指糖的顏色)最低，混濁度最低)，更健康(含硫量最低)等優點。此外由於精幼砂是經過白砂糖回溶精製而成的，其晶體顆粒較小，因而可以迅速溶解。
