粟米魚粒

粟米魚粒是一道美食，主要食材有魚肉、青豆。

製法

①將剩下的200g魚肉切成丁，加精鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉上漿，枸杞子、青豆、粟米粒焯水。

②鍋加油燒至四成熱，將魚粒滑散，倒入漏勺。鍋留少許油，放薑末、蔥花，倒入魚粒、枸杞子、青豆、粟米粒，烹入用清湯、生粉、味素、精鹽兌成的汁顛勻，淋香油即成。

特點

五彩繽紛，魚肉滑嫩，鮮香味美。