粗食族

粗食族，指的是熱衷於粗糧飲食的人群，在他們的生活中，吃粗糧、喝粗糧，已經蔚然成風。隨著生活水平的提高，粗糧成為健康、綠色的象徵。

基本介紹

• 中文名：粗食族
• 熱衷：粗糧飲食的人群
• 象徵：健康、綠色
• 飲食結構：能量過剩

簡介

粗食族是隨著中國國民經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的消費能力以及消費觀念也在不斷升級，開始追求綠色和健康消費而產生的。中國食譜漸漸回歸了“粗糧時代”，吃粗糧，喝粗糧，成為健康飲食新風尚。

飲食結構

過去，人們的飲食消費偏重於精米麵，忽視雜糧；尤其是城市居民，往往是畜肉類及油脂消費過多，穀類食物消費則偏低。不合理的飲食結構直接摧毀的是身體的健康：能量過剩，體重超標，“三高”愈演愈烈。

膳食平衡

2011年中國營養學會發布的中國居民膳食營養寶塔也指出：根據平衡膳食的原則，最基礎也是最重要的食物攝入是在寶塔第一層為穀類、薯類和雜豆，和三者的合理搭配。

人們飲食習慣的改變和對健康的需求，使得飲料新品向天然、營養、功能、糧穀類等為原料的方向轉變，粗糧飲品成為飲料行業的第五大飲料。