粉蒸鯰魚

粉蒸鯰魚是一道傳統名菜，堪稱一絕，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古鎮遊覽的客人必須品嘗的美味佳肴。 將此魚切成肉條，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、薑末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上蔥花即可。粉蒸鰱魚肥美無碎刺，獨具風味，口感極好。

基本介紹

• 中文名：粉蒸鯰魚
• 外文名：無
• 原料：鯰魚，芋頭片
• 調味品：蔥，姜，料酒，老抽

原料

：鯰魚，芋頭片（也可以是紅薯，南瓜一類） 　調味品：蔥，姜，料酒，老抽，蚝油，鹽，五香蒸肉粉

製作

準備工作：

準備材料 – 魚：

1 魚切片

2蔥姜切末

3魚里加蔥，姜，料酒，老抽，蚝油，鹽抓一抓，加五香蒸肉粉，拌勻

製作：

1蒸鍋里放水，燒開，鋪上屜布，上面鋪一層芋頭片，然後把魚放進去

2 蒸半個小時左右就可以了