《川味熱菜150例》是2002年四川科技出版社出版的圖書，作者是樊國，袁新宇。
基本介紹
- 書名：川味熱菜150例
- 作者：樊國，袁新宇著
- 出版社：四川科技出版社
- 出版時間：2002-1-1
基本信息,目錄,
基本信息
頁 數：324
字 數：166000
紙 張：膠版紙
I S B N：9787536448377
包 裝：平裝
目錄
水產類
麵包魚排
豆瓣魚
回鍋魚片
酸菜魚片
乾燒魚
粉蒸鯰魚
糖醋脆皮魚
番茄魚片
芹黃魚絲
熗鍋魚片
辣子魚
松鼠魚
豆腐鯽魚
涼粉鯽魚
球溪鯰魚
清蒸鱖魚
豆花魚
沙鍋魚頭
香辣石爬魚
宮保大蝦
乾燒大蝦
酥皮大蝦
鐵皮大蝦
石烹基圍蝦
魚香開邊蝦
椒監酥蝦
香辣肉解清蒸水蟹
消灘蟹
姜蔥肉蟹
椒監酥蟹
豉椒炒花甲
大蒜鱔花
麻辣鱔絲
翡翠鱔魚
水煮牛蛙
乾煸牛蛙
泡椒牛蛙
宮保牛蛙
香菇牛蛙
土豆燒甲魚
家常海參
三鮮魚肚
紅燒魷魚
白汁魷魚卷
泡菜青鱔
魚香鮮貝
鮮熘魚丁
蒜香魚
麻辣魚條
禽蛋類
……
畜肉類
素菜類
