基本介紹
- 中文名：粉蒸草魚塊
- 主料：草魚500克
- 輔料：秈米粉（乾,細）75克,雞肉25克
- 調料：花生油50克,姜8克,
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：粉蒸
粉蒸草魚塊的製作材料：
大蔥15克,料酒25克,醬油15克,鹽6克,味素2克,胡椒粉1克,香油10克
粉蒸草魚塊的特色：
色澤鵝黃，魚內軟嫩，柔糯味厚，清香鮮美
教您粉蒸草魚塊怎么做，如何做粉蒸草魚塊才好吃
1. 將魚肉洗淨，放在案板上，切成長2～3厘米見方的塊；
2. 雞肉洗淨，切成豌豆大小的丁；
3. 取一大碗，先把魚塊、雞丁放入，加入醬油、鹽、薑末、蔥花、料酒、味素、胡椒粉、花生油、香油拌勻，醃漬15～30分鐘，入味；
4. 加入炒熟的大米粉和適量鮮湯，攪拌均勻上屜，架在水鍋中，用旺火沸水，足氣蒸(以水開冒大氣後計)30分鐘左右，取出翻扣在盤內即成。
