粉條燉魚

粉條燉魚是一道菜品，主料是包頭魚，輔料是蔥 姜 蒜 香菜、生抽 料酒。

基本介紹

• 菜名：粉條燉魚
• 難度：普通

做法

1.蔥姜蒜切好備用。
2.新鮮包頭魚洗乾淨,切塊。
3.寬粉條熱水泡軟備用。粉條可以早點。
4.煎魚塊,至兩面都魚肉變白。也可以煎到兩面金黃,看個人喜歡啦。
5.煸香蔥姜蒜。
6.加煎過的魚塊。加料酒,生抽,適量水。喜歡湯多一點就加水多一點,就是這么簡單喔。
7.加入泡過的粉條。加蓋燉10來分鐘。
8.最後,按個人喜好,加蔥花或者香菜。注意喔,做這道菜不需要加鹽,因為生抽用得多。當然,最後可以嘗一下,看是否需要加鹽。逸媽我做的時候都不加的。

小貼士

1.在這裡特別提醒愛辣的小夥伴們,逸媽我建議,新鮮辣椒買回來,切碎,加姜蒜鹽先醃製一下備用,這樣的話,在做這道菜時,把醃製過的辣椒炒香再一起燉魚,味道比直接用新鮮辣椒要好得多。逸媽有試過,這招好用。而且醃製的辣椒放冰櫃冷藏,也可以做其他菜喔。