米飯肉餅

米飯肉餅是以過夜米飯、豬肉餡、雞蛋為材料做成的美食。

基本介紹

• 菜名：米飯肉餅
• 難度：普通

原料

主料

過夜米飯、豬肉餡、雞蛋

輔料

麵粉

做法

1.準備好豬肉餡'裡面放兩勺生抽'一勺老抽'一勺油'蔥末'蒜末'撒些十三香提味'根據餡兒的多少放鹽'攪拌好待用'
2.打散兩個雞蛋'把過夜米飯攪拌在蛋液里'攪拌均勻後加麵粉'多與少按米飯的的多少添加'大概是米飯的三分之一'都攪拌好備用'
3.平鍋里倒油'最小火'然後把攪拌好的米飯一勺一勺放入鍋中'拿湯匙鋪平'餅的大小自己定'鋪平後喜歡吃青椒的可以加一些青椒絲放在餅皮上'然後用湯匙在餅皮上放一層肉餡'再次鋪平'最後再鋪平一層米飯'待最下面的餅皮成型翻過來繼續小火煎'
4.煎至餅皮不過金黃色'小火'把鍋蓋蓋上悶兩分鐘即可！