米蘭滷肉飯是一道由花椒，大料等食材製成的食品。 滷料：花椒，大料，肉桂，香葉，白芷，干貝，花生米。做法：洋蔥切成小丁，下油炸酥。太費油了，所以我是炒的。炒至金黃色時，把花生下鍋一起炒。炒到花生也酥了。盛出備用。雞蛋在開水中煮兩三分鐘，涼後剝皮備用。五花肉切成一厘米見方的小塊。小塊好看。我切的大了點兒。 放入乾鍋中炒一會兒，把油炒出來，這樣不膩。炒至肉成焦黃。盛出備用。砂鍋中加大量水。放入滷料，醬油，白糖，老抽，料酒。燒開後把肉，雞蛋，洋蔥酥倒進去。調小火慢慢燉著。一小時之後，加入適量的鹽。再煮一小時，就差不多了。擺盤就可以了。
